航空高铁便当饭菜快速冷却机
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产品详情
“航空高铁便当饭菜快速冷却机”参数说明
认证: | ISO9001 | 品牌: | 万佳 |
加工定制: | 是 | 类型: | 其它 |
种类: | 其它 | 别名: | 真空预冷机 |
用途: | 快速冷却降温 | 型号: | JF-1.2 |
规格: | 定制 | 商标: | 万佳机械 |
包装: | 木架 | 处理量: | 150KG |
产量: | 100 |
“航空高铁便当饭菜快速冷却机”详细介绍
高铁航空便当饭菜快速冷却机
产品信息:
类型:熟食快速冷却机
材质: 碳素结构钢
颜色:可定制
处理量:150(KG)
开门方式:合页式
箱体尺寸:0.75*1.0*1.7
真空预冷机厂家 万佳张经理:13377707717 为您解答疑问!
概述/Product Overview
真空快速冷却机 ,是在广泛吸收国外同类产品 技术和使用经验的基础上,结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案 ,配套合理、经济,设备运行可靠,生产效率高,自动化程度高、能耗低,是生鲜水果蔬菜、熟食品生产中*的配套设备。
真空冷却是将蒸煮后的高温熟食品,放入冷却箱内,关门密封,用真空泵对室内抽真空,随着冷却箱内的压力不断下降,食物组织内外水的沸点也随之降低,当室内真空度达到食品温度对应的水蒸汽的饱和压力时,食品表面的水分开始不断吸收食品本身热量汽发,,进一步降压,水分不断吸热汽化,直至食品冷却到所需的温度。
二:性能及优点/Functions:
(1)冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15min,冷却到0°C只需25min左右,具有 的生产效率,强风预冷需要5小时,冷库需要10小时以上.
(2)冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)处处相等,所以食品内外温度均匀;
(3)避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染;
(4)冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。
(5)提高熟食制品的质量。由于冷却时间短,可*限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应;同时也有效地避免了食品降温过程在60°C~30°C所产生的细菌繁殖,为延长食品保鲜期提供了保障;这样,可使熟食品避免添加防腐剂,成为真正的“绿色食品”;
(6)提高熟食制品品味基于真空浸漬的原理,可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁(调料调味品)很方便迅速地进入到食品内部中去,从而提高了食品的口(风)味
(7)设备占地面积小,且运行时不产生任何污染物,可直接安装在熟食品生产线现场, 卫生;
(8)操作方便,运行可靠。设定好相应数据后,关好真空室门,按一下按钮便可自动完成整个冷却过程,达到设定温度后自动停机。
三.“ALLCOLD”真空预冷机产品资质:
产品通过ISO9001国际质量管理体系认证;
产品通过欧盟CE产品认证标准;
产品具有自己的知识产权及多项専利;
真空冷却机的用途:
熟食真空快速冷却机是针对工厂化生产,用于鱼、肉、家禽、主食、果蔬、面点,豆制品及其它需要不加防腐剂而保证货架期,从高温快速冷却到常温的食品。真空急速冷却机也适合于食品果肉层比较厚的油炸食品冷却加工。
主要适用范围:
炒熟蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等;
蒸煮熟食品:如卤制品(鸡、鸭等)、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等;
快餐类:如各类炒菜(荤菜、素菜类)、米饭、各类调理菜等;
主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;
油炸类:油炸食品、炸丸子等; 烘焙类:月饼、蛋糕、 等;
馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等。
产品实拍图:
高铁航空便当饭菜快速冷却机
案例:
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