酱肉卤肉鸡翅鸡腿真空快速冷却机
产品信息：
类型：食品冷却机
材质： 碳素结构钢
颜色：可定制
处理量：300（KG）
开门方式：平移式
箱体尺寸：1.15*1.0*1.7

  真空预冷机厂家  万佳张经理：13377707717 为您解答疑问！

真空快速冷却机 ，是在广泛吸收国外同类产品 技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案 ，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是生鲜水果蔬菜、熟食品生产中的配套设备。

 

食品冷却机运行原理：
将蒸煮后高温熟食品放入真空箱内，关门密封，由真空泵排气，随着真空箱内的压力不断下降，食品组织内外水的沸点也随之降低，而水份因不断吸热而汽化，从而使食品达到了直接冷却(快速降温)的目的。真空冷却机根据食品种类和食品初温的不同，冷却时在10~15分钟之间，真空箱最终压力一般不低于0.097Mpa， 最终产品温度略高于常温1~2℃(取决于真空泵用水的水温， 水在4℃时粘度 ，如果供给真空泵水的水温确保是4℃ 时，则被冷食品的最终温度为4℃。

 

真空冷却机的用途：
熟食真空快速冷却机是针对工厂化生产，用于鱼、肉、家禽、主食、果蔬、面点，豆制品及其它需要不加防腐剂而保证货架期，从高温快速冷却到常温的食品。真空急速冷却机也适合于食品果肉层比较厚的油炸食品冷却加工。

主要适用范围：
炒熟蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等；
蒸煮熟食品：如卤制品（鸡、鸭等）、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等；
快餐类：如各类炒菜（荤菜、素菜类）、米饭、各类调理菜等；
主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等；
油炸类：油炸食品、炸丸子等； 烘焙类：月饼、蛋糕、 等；
馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。

 

熟食冷却机的构成：
熟食真空冷却机主要由真空处理室、真空系统、制冷系统及控制系统四大部分组成。利用真空泵抽取真空槽内空气以降低真空箱体内气压，使真空槽内的水份沸点降低从而蒸发，所以被冷却物表面自由水不断汽化，带走自身及坏境热量，从而达到冷却降温效果。

 

真空预冷机的特点

我们的预冷机与普通降温冷却不同，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理是运用了真空的特殊环境，通过降低水的沸点，使水汽化吸热，从而实现快速降温的技术。真空预冷机根据真空预冷的技术设计研发而成的快速冷却的 设备。其主要优势如下：

1.冷却速度快：迅速消除田间热，冷库需要6~8个小时完成的冷却，我们真空预冷机只需要15~35分钟即可达到所需的冷藏温度。

2.冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀透心降温。

3.薄层干燥效应：有 保鲜物表皮损伤防止切口发黄收口现象，减少损耗。

4.不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。

5.保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。

6.干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。

7.自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。

8.节能 ：根据不同冷却物的特性，设定真空度，有效节约能源。

9.高度 ：配备精密式数显温度、湿度控制器，精确控制真空度及湿度。

10. 稳定：尊龙人生就是搏网站部分采用着名品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作 。

 

产品实拍图：

 

品质的保证：

酱肉卤肉鸡翅鸡腿真空快速冷却机

案例：