核桃油加工设备 亚临界低温萃取核桃油脂加工设备
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产品详情
“核桃油加工设备 亚临界低温萃取核桃油脂加工设备”参数说明
加工定制: | 是 | 类型: | 油脂成套设备 |
适用对象: | 菜籽、茶籽、大豆、其它、花生、花椒籽、葵花籽、棉籽、米糠、乌桕籽、油桐籽、油棕果、玉米、芝麻、油莎豆、核桃、文冠果 | 品牌: | 亚临界 |
配用动力: | 0-500 | 处理量: | 1kg-200t |
产品类型: | 全新 | 售后服务: | 24小时 |
“核桃油加工设备 亚临界低温萃取核桃油脂加工设备”详细介绍
我国核桃栽培和食用历史悠久,资源丰富,每年年产核桃约50万t。近年来,随着核桃油作为营养 油销量逐年增加,我国核桃种植面积和产量也增长较快。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界的“ 干果”。核桃仁营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪及人体所需的钙、磷、铁等多种微量元素以及胡萝卜素、核黄素等,是深受老百姓喜爱的坚果食品。
核桃仁的油脂含量高达65%~70%,有“树上油库”的美誉。不饱和脂肪酸含量高达90%以上,其中亚油酸、亚麻酸含量在70%以上。利用压榨及萃取技术将其所含的油脂提取出来,成为人们餐桌上的美味。
核桃制油需要经过脱壳、壳仁分离、压榨、精炼等工序,且核桃仁是高含油料,加工过程有一定难度。目前,核桃加工食品有核桃油及系列食品如核桃蛋白、核桃粉等。
核桃油色泽淡黄、黏度低、流动性好,有清淡的核桃香味。核桃油可烹调,也可凉调食用。由于核桃油的活性较高,易氧化变质,开瓶后宜尽快食用。
核桃仁因为含油量高,其中的蛋白及纤维含量相对较低,因此一般采用液压榨油机,将其中的70%的油脂冷榨出来,压榨饼粉碎后进行亚临界萃取,萃取溶剂一般为 或 、 混合溶剂,萃取工艺参数:饼片大小,体积<0.5cm3,萃取次数为4次,萃取温度为25~35℃,料溶比为1:1.2~1:1.25,粕残油≤1%,粕蛋白变性程度,NSI>80%。
2003年,祁鲲等利用80吨/日亚临界萃取生产示范线,实现了核桃油的亚临界萃取规模化生产,目前,云南、山西、安徽、河南等省份已有多条亚临界萃取核桃油生产线投产。
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