发酵罐表意即对物料进行搅拌、混配、调和、均质等，不锈钢发酵罐根据生产工艺的要求设计结构及配置可标准化及人性化。发酵罐在搅拌过程中可实现进料控制、出料控制、搅拌控制及其它手动自动控制等。发酵罐的结构发酵罐由发酵罐体、发酵罐盖、搅拌器、支承、传动装置、轴封装置等组成，发酵罐设备厂家还可根据工艺要求配置加热装置或冷却装置。

发酵罐体、发酵罐盖、搅拌器、轴封等选用材料可根据不同的工艺要求选用碳钢或不锈钢等材料来制作。发酵罐体与发酵罐盖可采用法兰密封联结或焊接联结。发酵罐体与发酵罐盖可根据工艺要求开进料、出料、观察、测温、测压、蒸汽分馏、放空等工艺管孔。发酵罐盖上部配置有传动装置电机或减速器，由传动轴驱动发酵罐内的搅拌器。轴封装置可采用机封或填料、迷宫密封等多种形式，根据用户需要确定。

畜禽粪便发酵罐采用好氧微生物有氧发酵原理，使微生物利用畜禽粪便和中的有机质、残留蛋白等，在一定温度、湿度和充足氧气环境状态下，快速解殖，繁殖过程中，它们消耗粪便和中的有机质、蛋白和氧气，代谢产生、CO？和水蒸气。同时释放大量的热量，使罐内温度升高。在45'℃~70'℃进一步促进微生物生长代谢，同时60℃以上的温度可杀灭粪便、中的有害细菌和病原体、寄生虫卵等有害物质，同时平衡有益菌存活的温度、湿度和PH值，满足有益菌生存条件，随着新鲜畜禽粪便和的加入，罐内微生物循环持续繁殖，从而实现对禽废弃物的无害化处理。