性状：白色粉末结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体。

2. 密度（g/mL，25℃）：2.5。

3. 熔点（分解，?C）：616。

4. 溶解性：易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。

六偏 钠

英文名：Sodium hexametaphosphate

别 称：格兰汉姆盐

化学式：(NaPO3)6

分子量：611.17

CAS登录号：10124-56-8

EINECS登录号：233-343-1

密  度：2.5

1、主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为：

• 六偏 钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；

• 用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；

• 用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制 分解；

• 用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；

• 用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；

• 加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；

• 用于豆类、果蔬 ，可稳定天然色素，保护食品色泽；

• 六偏 钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

2、工业行业方面主要为：

• 六偏 钠可与 加热制造单氟 钠，后者为重要的工业原料；

• 六偏 钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用；

• 六偏 钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、 RO（反渗透）、 NF（纳滤）等水处理行业。